ハロウィン　お菓子　かぼちゃを使ったスウィートパンプキンの作り方

もうすぐハロウィンです。

ハロウィーンといえば、かぼちゃ！
ハロウィンパーティーにも使える、カボチャを使った簡単にできるお菓子「スウィートパンプキン」の作り方をご紹介します。

材料

スウィートパンプキン８個分
かぼちゃ300グラム
バター20グラム
砂糖30グラム
牛乳大さじ2杯
アルミカップ8個
（ピスタチオ16粒、なくてもOK)

牛乳は生クリームに替えてもOK。
より濃厚な味になります。

スウィートパンプキンの作り方

・バターを室温でやわらかくする。
・かぼちゃのはらわたを取り、皮を切り落として２センチ角に切る
・鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたの水を入れ強火にかける。
　沸騰したら蓋をして弱火でカボチャがやわらかくなるまで（約10分）煮る
・水分が残っていたら、ふたをとり強火にして水分を飛ばす
・かぼちゃが熱いうちにフォークなどでつぶす
・かぼちゃを弱火にかけ、バター、砂糖、牛乳を入れ、もったりとするまで火にかける
・8等分にしてアルミカップに入れる
・オーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼く
・ピスタチオを飾る

冷凍のかぼちゃを使えば、もっと簡単に作れます。
その場合は、ゆでる代わりに水を少し降ってラップをかけ、電子レンジ500Ｗで約４分チンします。
その後皮と剥いてつぶし、バター、牛乳、砂糖を入れます。
後の作り方は、上記と同じです。

かぼちゃのマメ知識、保存の仕方

かぼちゃは丸ごとなら、室内の冷暗所でそのまま2か月保存できます。
切り分けたものは、種とワタを取り除いでラップをかけ、冷蔵庫の野菜室で４－５日保存できます。
使いやすい大きさに切り、生のまま保存袋に入れて冷凍してもOK。凍ったまま加熱調理できるので便利です。

まとめ

スウィートパンプキンは、スイートポテトのかぼちゃ版。
ほっくりとした口当たりはスイートポテトには負けないほどで、うしろ、サツマイモよりもねっとり感があり濃厚な味わいになります。
カボチャをにて材料をまぜてオーブンで焼くだけだから、失敗も少なく簡単に作れます。
ハロウィンパーティーのデザートにもできる１品です。